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にんにくを炒めるときに、焦がさない為にフライパンを熱しすぎないように注意。
あさりは火を通しすぎると固くなってしまうので、口が開いたら取り出しておく。
茹でたパスタにオリーブ油を馴染ませておくと、スープを吸い込んでふやけるのを防げる気がする。
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