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豚肩ロースを糀甘酒に15分漬け込み
酒・みりん・醤油・はちみつ・おろし生姜のタレにさらに15分ほど漬け込んでフライパンでソテーしました。
糀甘酒はほんのり甘みもあるのでみりんやはちみつは控えめに入れてOK
糀の効果でお肉もとても柔らかく、ほのかに麹の香りもして家族に大好評でした♡
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