大豆ミートのNIKUVEGEココナッツカレーを使って、夏野菜カレー

大豆ミートって、使ったことない人は「おいしいの？」って不安かもしれないけど、わたしは全然違和感なく、これはこれとして美味しく食べられる
夫は「これは肉じゃない」って言うけど、そりゃそうよ、肉じゃないもん
でも、お肉に近い食感でヘルシーに美味しく食べられるんだから、文句ないと思うよ
トッピングは、オクラとナスと黄色パプリカを素揚げしたものを使ってみました
カレーは暑くて食欲の落ちる夏でもスパイシーな香りでたべることができるから、夏バテ防止にもいいよね！#夏野菜 #カレー #集まれ！大豆ミート料理