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手料理
- 2015/10/03
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サーモンのムニエルです。カリッと焼いたらお醤油バターベースのきのこソースをたっぷりかけて♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 魚全体に塩をまぶし、ペーパーで包んで５分位おく。水分をよく拭き取る。CSを全体に叩き込む。小麦粉を全体に振り、余分な粉を落とす。
- 2
- フライパン中火に油とバターを溶かし、皮目から焼く。蓋をして片面３分目安で両面をこんがり焼く。出来上がり☆
- 3
- ソース:バター10gを溶かし、きのこを強火で炒めたら、＊を入れ、さっと絡め、温まれば魚にかける☆
ポイント
＊魚は、出来るだけ触らないほうが、パリッとジューシーに仕上がりやすいです☆
＊付け合わせは何でもw。photoは、マッシュポテトとアスパラの塩ソテー☆
＊ソースには、椎茸やエリンギ、えのきなど何でもOKです☆
みんなの投稿 (1)
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ゆんゆんゅん鮭の甘み旨みを、ほんのり酸味の効いたソースが引き立てます♪♪秋の恵みをたっぷりと召し上がれw☆
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