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手料理
- 2018/08/02
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豚丼 さっぱり醤油あんかけ
レシピ
作り方
- 1
- 肉は下処理しておく。
→フォークで穴を開けてから、一口サイズに切り分けて塩をすり込み、乳清につけておく。
- 2
- オリーブオイルを少量入れたフライパンを熱し、①でつけた肉を軽く絞って加えて、表面を強火でカリッと焼く。
- 3
- 肉を一度取り出して、クッキングペーパーでフライパンと肉を軽くふいて脂を落とす。
- 4
- たまねぎと☆をフライパンに入れ、弱火でじっくりと熱する。
- 5
- たまねぎがしんなりしたら、肉を加えて弱火で10分煮る。
- 6
- ご飯を茶碗に入れ、その上に肉とたまねぎを乗せて、たれをひと回しかける。
- 7
- 真ん中に温泉たまごを割り入れ、残ったタレはお好みでご飯にかけて完成！
ポイント
片栗粉を使用してタレにとろみをつけて、ご飯にかけても美味しい！
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よもぎ#丼もの #ぶた肉 #和食
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