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- 2013/03/12
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豚肉トマトソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- パスタを茹でるお湯を沸かし始め、豚肉、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。
- 2
- フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めます。
＊玉ねぎの炒め具合はお好みで。しんなりが良ければ透き通るまで炒めます。
- 3
- 続いて豚肉を炒めます。玉ねぎを外側によけて、真ん中で炒めるとよいです。少し色が変わったら、にんじんも入れてさっと混ぜます。
- 4
- トマト缶を全部入れます。
煮えてきたら、コンソメを入れて溶かします。
- 5
- 10分くらい煮るので、この間にパスタを茹でます。
さらにその間に、洗い物をして流しをきれいにしておくと、あとが楽です。
- 6
- 茹で上がったパスタのお湯をよーく切り、トマトソースのフライパンに入れてよく絡めます！！
- 7
- 塩・こしょう、中濃ソースを入れてさらに絡めたら、お皿に盛りつけます。
飾りにパセリをふって、粉チーズをかけたら完成でーす！！
ポイント
ソースをよーく煮込む場合は、ホールトマト缶。さっと煮る場合はカットトマト缶がいいそうです。
トマトソースの煮汁がけっこうさらさらしてるので、お皿はスープ皿のようなものの方がきれいに盛れます。
もっととろみをつけたい場合は、水溶き片栗粉で。
今回最初は
ミートソースを作りたかったので豚肉をみじん切りにしましたが、
（挽き肉がなかったので）
そのままでもかなりおいしいと思います！
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