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手料理
- 2017/06/04
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【冷製パスタ】冷し苫東とバジルの新芽のフェデリーニ
レシピ
材料・調味料
- 下記。
作り方
- 1
- 1per.
1.良質オリーヴオイルたっぷり、冷やしトマト1個、おろしニンニク半欠け分、岩塩、粗挽き胡椒、パセリ微塵、バジル若葉 以上を密閉タッパーでシェイク
2.フェデリーニを塩強く茹で、手早く氷水で冷やす。(決して揉まない。)水分はキッチンペーパーで吸い取る。
3.仕上げオイルにバジル二葉と粗挽き胡椒
※良質オリーヴオイルとフレッシュトマトの選別、摘みたてのバジル新芽がポイント。
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