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手料理
- 2015/07/24
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★ショコラテリーヌ～プラムジャム入り～★
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに刻んだチョコレートをバターを入れ湯煎で溶かす
- 2
- 別のボウルで卵黄と砂糖25ｇを加え白っぽくなるまでよくすり混ぜる
- 3
- 少しずつ①のチョコレートに②の卵液を加え、インスタントコーヒー、プラムジャム、ラム酒を加え混ぜる
- 4
- さらにコーンスターチを加え混ぜる
- 5
- 別のボウルに卵白と砂糖25ｇを加えメレンゲを作り④に２～３回に分けてつやが出るまでよく混ぜ合わせる
- 6
- 熱湯を張ったオーブンで110℃2時間じっくり焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫でよ～く冷やして完成！
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B L U E 🍴同僚から頂いたハワイ土産のチョコをテリーヌに。鼻血出そうな濃さ！ケーキというかほとんどチョコｗプラムジャムも入れたけれどかき消された感は否めない…
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