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手料理
- 2012/12/24
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Xmasケーキ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ホットケーキミックスと卵、牛乳、熱すぎない溶かしバターを混ぜ、4号丸型のケーキ型に流し込み、170℃のオーブンで20〜30分焼く。
途中上部にこげ色になり出したら、アルミホイルでカバーする。
竹串で刺し、生地がまとわりつかなかったらオーブンから取り出す。
- 2
- オーブンから取り出したら、型から外し冷ます。
生地が冷めたら、膨れ上がった部分を削り平らにし、横に2つに切る。
- 3
- 生クリームと砂糖大さじ1を泡立てる。
角が立つ前位の柔らかさになったら、バニラエッセンスを加え、また泡立てる。
- 4
- 2つの生地の片側にイチゴジャムを塗る。その上に生クリームを適量塗り、片方にスライスしたマンゴーを並べ、2つの生地を合わせる。
生地が隠れるようにまわりに生クリームを塗る。
- 5
- 残りの生クリームを角が立つ位に泡立て、絞り袋に入れ、上部に綺麗に絞り出す。
- 6
- 上部にマンゴーを、周囲にアーモンドスライスを飾り付け、終了。
ポイント
マンゴーもホットケーキミックスもイチゴジャムも貰い物だったので、実質超高級（⁈）生クリームの代金しかからず…。
ホットケーキミックスをふるいにかけたり、卵を泡立てたりするのが面倒だったので、生地はホットケーキの固さに近く、その分生クリームをたっぷり使い、しっとり感を補ってます。
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