おうちde楽しむ世界パン

🙋‍♀️本を参考にアレンジして作りました‼️

*トルコのパイ(パン)『🇹🇷ペイニルピデ』

世界には魅力的で未知なる物がいっぱい♡

📖にはパイと表記されてましたが、

🍕ピザやカルツォーネに似た感じです🙆‍♀️

😋ボリューム満点⤴︎⤴︎めちゃウマ😘

▪️全粒粉入りの生地に 🍅ソースを塗って
▪️具材は チーズ トマト ベーコン うずら卵
▪️白と黒の胡麻をふって焼きました✌🏻

　　　　　　　✰

［生地配合］
強力粉135g＋中力全粒粉15g イースト3g
グラニュー糖6g 塩3g 牛乳105g バター9g

［フィリング］
ケチャップ＋粒マスタード※同量混ぜる
🧀約75g 🍅大1個 🥓厚切り3枚 🥚3個
(ドリュール / 白胡麻 黒胡麻 各適量)

［作り方］※発酵1回です！
①こね→フロア→3分割→ベンチ→成形
②ケチャマス→🧀→🍅→🥓→🥚→🧀
③焼成240度予熱 / 220度 約10〜12分
④🫒オリーブオイル→パセリなど

《美味しく作るポイント》
生地は薄く伸ばしてクリスピーな食感に。
天板も予熱し高温＆短時間で焼きます☆

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