蓮根づくし❣️ 青海波

鶏ツクネに、擂りおろし蓮根、刻み蓮根、豆腐を混ぜて、表にはシャキシャキ感を出すための薄切り蓮根を貼り付けて、フライパンで両面を焼きました。

豆腐を混ぜると、冷めても固くならないので、この夏白玉団子で多用したテクニックです。

擂りおろし蓮根でモッチリ、
刻み蓮根と貼り付けレンコンでシャキシャキ、
紅生姜も効いてとても美味しくできてしまいました😋

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