鰻とろろソースピザ。編集版2023.3.4。

既製品の鰻蒲焼きを使ったピザ。トマトソースが無かったので少し工夫して、ケチャップに寿司用の甘タレ（ツメ）を加え、とろろを混ぜることで塩気を抑え柔らかな食感を生み出す。生地はイーストが無かったので小麦粉に少量のソーダ粉とオリオンビールをたっぷり使って作りました。良い仕上がり。 #土用の丑の日 #ピザ #イタリア料理