白レバーオイル漬け

オイル漬けってことは、全く火は入ってないのですか？？

To: thebarman 良く行く焼き鳥屋さんの料理ですが、限りなくレアに近いけど、火は入ってます。コンフィみたいな感じで作ってるんじゃないかな。