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手料理
- 2020/12/08
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ふわふわ♬もちもち♬海老しんじょのお味噌汁
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 銀杏は、鬼皮を剥いて、熱湯に塩を入れて 茹でる。おたまで転がすと、薄皮がだいたい剥ける。冷水にとって、残りの薄皮を剥く。
- 2
- 水、ほんだし、舞茸を鍋に入れて、火にかける。
海老は、皮を剥いて、背わたをとって、塩でもんで 冷水で洗う。水気を切って、あらみじん切りにする。
- 3
- ボールにもち粉を入れて、すりおろした山芋と混ぜ合わせる。
下ごしらえした、銀杏と、海老と、長葱のみじん切りを混ぜる。
6等分する。
- 4
- 舞茸を煮た鍋に、チンゲン菜を茎から入れて 火を通す。
一旦皿に取る。
煮汁に、③の海老しんじょだねを丸めていれる。
(くっつきやすい時、手を水で濡らすと 丸めやすいです
ﾖ!)
- 5
- 海老しんじょに 火が通ったら、味噌を溶き入れて、器に盛り付け、チンゲン菜を飾る。
ポイント
水分の多い 長芋で作りましたが、芋の水分により 固めになるように 調整してください。
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#お味噌汁 #山芋#もち粉#海老#銀杏
ヤバいどれもこれも旨そうだ😍
ふわふわの海老しんじょ最高だぁ😍
大好き海老しんじょ〰ぽっちちゃんのんいただきまあす❤️❤️