鴨鍋とふろふき大根と小さい秋 #登志子のキッチン

ふろふき大根　見て！見て！エッジがたった大根。しかも、芯までだしがしみています。180度のオーブンで、鍋ごと一時間火を入れました。だんさんとお嬢その1は「美味しい　美味しい」と申しておりました。柚子味噌は旨いのよ！わたしは、こっちの2品の方が断然好きです。大根の皮のきんぴら　　　大根葉と油揚げ　　　金沢オーガニッククラブさんで頼んであった鴨肉が届きました。　　　　　　おまけに、こんな立派なねぎをいただきました　　　鴨がねぎをしょったら・・・・・鴨鍋でございましょう！　　　でもって鴨鍋ときたら、薬味は粉山椒ですよね！我が家の庭の山椒の実が、赤く色づきました。　　　殻の部分と、黒い実をすり鉢であたりました。　　　これを、鴨鍋の取り鉢に軽くふります。　　　山椒の辛さは「麻」と呼びます。麻酔の麻で、いわゆる「しびれる」辛さです！食卓　　　小さい人をベビーカーに乗せてお散歩へ行っていたお嬢その2が「mom！とってもきれいな紅葉があったから！　あの紅葉を見ないとソンする！」と主張するのでカメラ片手に犀川河川敷まで行ってきました。　　　　　　　　　　　　小さい秋・・・見つけました

ほかほか湯気で、美味しそうです！