華麗に舞う和のカルパッチョ 〜紅白のマリアージュを添えて〜

先日行われたキッチン男子部の新しいコンテンツになる、酒のアテを研究する「アテ研」でお出しした『華麗に舞う和のカルパッチョ 〜紅白のマリアージュを添えて〜』でござい。

カレイの刺身を生姜とニンニク、ニラを漬け込んだ醤油ベースでカルパッチョにし、バケットにはもろみネギ味噌ソースを塗って和風カルパッチョでいただきます。

味に変化をつけたかったら、クリームチーズと食べるラー油和えをのせ、ライムを搾っていただくと、これまたバクバクいっちゃますよ！

これはすごいですね😳
食べてみたくなる一皿です😋

ありがとうございますー(*´∀`*) 普段はこんな料理は作りませんが（笑）