fryday ボローニャ風カツレツ

ボローニャってミンチのトマトソースのイメージですが、このボローニャ風カツレツはビーフ(仔牛)にパン粉とパルメザンチーズを付けた物を揚げて、生ハムとチーズを上にのせてオーブンなんかで焼いた物が本場のボローニャ風カツレツになるそうです。

ミートソースかかってボローニャ風カツレツと言う店が日本にあると「関西風うどん」って書いてあってうどんの上にお好み焼きが乗っかってるみたいなもんなんでしょうね。