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詰め物のレシピはボローニャの商工会議所にデポジットされたものを参考にしています。ブロード(スープ)は地鶏のガラ、香味野菜、ブーケガルニ、近江黒地鶏の腿をコトコト3時間。#イタリア料理 ＃ブロード ＃パスタ
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