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手料理
- 2015/01/15
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豚の大和煮
レシピ
作り方
- 1
- 白ネギの青いところをぶつ切りにしたもの、セロリのぶつ切りを圧力鍋に入れ、その上に豚角切り肉を並べる。
さらに上から生姜のスライスとニンニクを潰したものを並べ、砂糖を入れて上から酒1カップをかける。
肉がひたひたになるぐらいまで水で調整し、蓋。
- 2
- 圧力鍋がシュコシュコ言い出したら中火で10分。
- 3
- 冷めたら肉と香味野菜を取り出し、スープだけ残す。
そこに肉だけ戻し、千切り生姜を山ほどと醤油を入れて、再び蓋。
- 4
- 圧力鍋2回目も中火で10分。
- 5
- 冷めたら胡麻油を適量入れてそのまま保存。
ポイント
分量は目分量でしかないのでわかりません。
もぐもぐ! (10)
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