自家製 粒マスタード

オールスパイスのチキンのスナップで紹介しましたが、スパイスを、大人買いしまして、一人スパイス活動を始めました。
スパ活だと、スパゲティみたいだし、
スパイ活だと、スパイしてるみたいだし、、、
いい呼び方思いつきませんf^_^;)

食べ友で、前に粒マスタード作っていた桜央里さん、良かったら見に来て下さい！

マスタードシードを、イエローとブラウンと30gずつ使って、白ワインビネガーに6日漬けた後、潰して、塩、蜂蜜、ターメリックを入れて、完成しました。
170gくらいできました。
すごくフレッシュなマスタードの香りで、少し渋みが残っているので、もう少し常温に置いてみようかな。
シードが、水と化学反応を起こすとかで、変化が楽しい手作りでした。

りずむさん✨
さっそく見に来て下さってありがとうございます！(#^^#)
なんか不思議なんですよー。
ビネガーに漬けてすぐは、激マズなんですが、化学反応か「発酵」って書いてあるサイトもあるんですが、馴染んていくらしくて、美味しくなっていくみたいです。
マイユのディジョネーズみたいなの、自分で作りたいな〜♡

まっちさん(*๓´˘`๓)💕

こんにちは〜❤️❤️❤️

きゃー！！
えっ？私が前に自家製マスタード作ったの見てくれていたの〜？？

キャーキャー(*´艸`*)感激❣️❣️❣️

ツブツブがはっきりしていて、美味しそ〜٩(*´꒳`*)۶

ソーセージにつけて食べたいよ〜😃💗💗💗

私のは、最初作ったのを一週間漬け込むんですが、まっちさんのは、手が込んでますね❤(｡☌ᴗ☌｡)

化学反応？？
科学実験みたいで楽しそう〜😆❤️

香りも良さそうですね+ﾟ｡*(*´∀｀*)*

しかも、yellowとbrown、両方を使ってるので、味に深みもありそうー😊❣️❣️❣️

嬉しい食べ友に呼んでくれてありがとぅ〜⋆⑅˚₊*୧⃛꒰ɞ̴̶̷◟◞ʚ̴̶̷̷꒱୨⃛*₊˚
また作りたくなっちゃった😍💖

手間がかかっても自家製の調味料っていいですよね(๑´ლ`๑)💕

粒マスタード、大好きなんです😍
作ってみたいなぁ〜💕
マスタードシードというのを買ってくるんですね！
どこに売ってるんですか？
レシピとかどこかのサイトにあるのですか？
めちゃ、興味津々です😍

桜央里さん、もちろん見てますよ〜♪
シードは黄色の方が小さいんですね〜。
初めて知りました。
両方買うか迷ったけれど、見た目重視で買っちゃいました〜(*´艸｀*)
自家製調味料、楽しいですね♡
見に来てくれてありがとうございます！

手作り粒マスタード、楽しいですよ！
売っているのは、スパイス屋さんで、私は「神戸スパイス」っていう所でネットで注文しましたが、GABANの安いのを、近くの大きめのスーパーでも見かけました。
色が濃くなるほど辛味が強くなるそうです。
私はイエローとブラウンのシードを100gずつ買いました。
シード60gから170gくらいのマスタードが出来たので、参考にして下さいね。

レシピなんですが、いろいろなサイトにあって、結構バラバラなんですよねー。
私も初めて作ったので、まだはっきりとしたことは言えませんが、また聞いてもらえれば分かる範囲でお答えします(#^^#)

お返事ありがとうございます*\(^o^)/*
スパイス屋さんかぁ〜
ちょっと調べてみます😊
何かの時には、また相談させてくださいね🙇
いつもありがとうございます*\(^o^)/*

信ぴょう性は自己判断になりますが、結構まとまっていたサイトがあったので、リンク貼っておきますね。
https://cafy.jp/9410
「常温5日以上にすると苦味残りやすい」って話もあるようなので、さっき冷蔵庫へ入れましたー。
こちらこそ、いつもコメントありがとうございます！♡

ぅわ〜！ありがとうございます*\(^o^)/*

粒マスタード作っちゃうまっちさん凄すぎ～( ☆∀☆)
出来立てイイ香りするんだろうな～
美味しいソーセージとかにたーぷりつけて食べてみたい

簡単でしたよ！
フレッシュでいい香り。
熟成期間で変化も楽しめるそうですが、私の舌で、そこまで感じられるかどうかは??
プチプチ感も自分好みに自由自在です。
で、粒マスタードの活用レシピがたくさん必要です^_^;

マスタードって手作りできるんですね！ビックリです！手作りマスタードをソーセージにたっぷりつけて食べたいなぁって思いました(#^.^#)

手作りマスタード、簡単ですよー♡
手作りだと、粒の潰し加減もお好みにできるし、楽しいですよ！
マスタードシードを見つけたら、是非やってみてくださいね☆

私も今つくってまーす😊
食べれる日がまちどうしいでーす

マスタードが手作り出来るなんて考えてもみませんでした！！凄いです！！
週末マスタードシード？探しに行ってみます(о´∀`о)

見てきましたよー☆
いい感じですね(#^^#)
早く食べられるといいですね〜♬
でも、わくわくしながら待つのも楽しいですね！

私は通販で買いましたが、大きめのスーパーとかで置いてる所もあるので、うまく見つかるといいですね！
無添加で、お好みの味に手作りできるとうれしいですよね！(^o^)

楽しみです！！やってみます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

今日食べてみました！
ちょっと甘めだったけど、
いい感じでした😆👍

良かったですね☆
私は活用法の方がいまいちなので、美味しい活用出来たら是非教えてくださいー＼(^o^)／