茄子とししとうと豚肉のピリ辛梅酢炒め

食卓を紡ぐおたより便( ´ ▽ ` )ﾉ

先日東京へ行った際、新宿伊勢丹にて
調味料探索してたらｷｮﾛ(･ω･`三´･ω･)ｷｮﾛ

延楽梅花堂さんの『杉田梅 白梅酢』を
ﾊｹ━━Σ(σ｀･ω･´)σ━━ﾝ!!

おうちにお迎えして封を開けて
( *¯ ꒳¯*)ｸﾝｸﾝと匂いでみると

『赤しそ梅酢』とはまた違う
梅の果実感を感じるキュンとした香りが
堪らない(ง♥Д♥)ง≡3︎💕︎

少し舐めてみるとこちらも丁寧な手仕事で
仕込まれた上品な酸味がきゅっっと
身体にしみ込んでくる(∩´∀`∩)

ふと、これを丸正さんの『青こしょう醤油』と
合わせてみたらおいしいのでは😍❓と

なすとししとう豚肉炒めの味付けに
レッツトライ💪(˙👄˙💪 )

青こしょうと白梅酢を少しずつ調合し
甘味付けにこちらも以前おたより便賞で戴いた
本みりんで少し甘味を足して炒めてみたら

……ふぉっ‪((´º∀º｀)‼️‼️
なにこれ、めーーっちゃ美味しい(৹ᵒ̴̶̷᷄ ༥ ᵒ̴̶̷᷅৹)♥️

愛らしい白梅酢のキュンとした酸味に
まぁるくやさしい信州独特のお醤油の味
そして穏やかな本みりんの甘みが
見事に三位一体化し
具材の美味しさを引き立てたところに
ほのかに青こしょうの余韻……(๑´ﾛ`๑)

流れが素晴らしい👏✨✨
調和が美しい👏✨️✨️

それぞれの職人技が味覚に訴えるこの感じ

丁寧な仕事っぷりに感謝したくなるような味わい

はぁ(*´ω｀*)
ご馳走まさでした(っ˘ڡ˘ς)︎💕︎

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にゃんぺこさーん♬｡.
おじゃましまーす💕

えーーーΣ(ﾟﾛﾟ;)
あの『赤しそ梅酢』はシリーズものだったの!?
驚き(⊙ꇴ⊙)

それは発見したら興奮するね(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ

赤しその方よりフルーツ的な梅感があるのかな??
(´∀`)ﾜｸﾜｸ
私も出会ってみたーい♡♡

そして、おたより便そろい踏み٩(｡>ω<｡)و

にゃんぺこさんの実況でめっちゃ食べたくなっちゃった😋