土井式洋食ハンバーグ、春野菜添え

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土井善晴氏のナポリタンがおいしかったので、ハンバーグもレシピに忠実に作ってみました。
これはおいしい！ソースに最後に辛子を入れるのがポイントです。このソース、それだけで味見をすると「？」の印象ですが、ハンバーグと合わせるとその実力を発揮！
香辛料はシンプルに胡椒とナツメグ。それなのに、深い味わいのハンバーグでした。

にんじんのグラッセは、ガラスープと砂糖でにんじんを煮ました。