ズッキーニとパンチェッタのシンプルなトマトソーススパゲッティー

20140607朝スパッ！

『ズッキーニとパンチェッタのシンプルなトマトソーススパゲッティー』

今日は夜まで食べられないので朝からがっつりと。

パンチェッタとアンチョビ、唐辛子（ペペロンチーノ・ピッコロ）をオリーブオイルで炒め、香りを出します。

瓶詰めのトマトペースト（←量の調節が楽！）と茹で湯を加えて少しだけ煮込み、茹で上がり1分前のスパゲッティーをトングで加えながら和えていきます。量が多いと上手くあおれないからです。

白いTシャツを着ていたのでトマトが飛ばないように気を付けながら（笑）

シンプルかつ深い味わいに仕上がりましたよ。