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手料理
- 2014/02/22
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☆マヨネーズ不使用✨えびのオーロラソース和え☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★を混ぜ合わせてオーロラソースを作る。
- 2
- 海老の殻を剥いて背わたをとり除き、片栗粉と塩少々と水少量で溶いたものでもみ洗いして、水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をとる。(海老の臭みがとれて美味しさアップです)
- 3
- ボールに☆を泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせます。
❷に分量外の小麦粉をまぶして余計な粉をしっかりはたく。
- 4
- ❸のボールに塩少々とお酢を少しと水を加えて泡立て器でまぜまぜする。
- 5
- 海老を❹に絡め、いつもより少し高温の油でカラッと揚げる。
(1度に沢山揚げると、油の温度が下がって上手く揚がらないので、注意してください)
- 6
- 油がきれたら❶を絡めて出来上がりです♪
- 7
- ⭐️鶏胸肉version⭐️
鶏胸肉を一口大にカットして、フォークでプスプスします。
ビニール袋に入れ、塩麹とコショウ少々を振って馴染ませたら冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
後は手順の❸から同様に作ります😊
ポイント
⭐️少し面倒ですが、海老の下処理をしっかり行うことをオススメします。
天ぷらやエビフライなど、他の海老の料理や、牡蠣の下処理にも応用できます。
⭐️ライスペーパーを揚げる場合は高温の油でサッと揚げて下さい。
⭐️オーロラソースはお好みで全部絡めても♪
⭐️我が家は娘の卵アレルギーがきっかけでマヨネーズよりマヨドレ派ですが、普通のマヨネーズがお好きな方はマヨネーズで作って下さいね😊🌟
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いま人気のレシピと料理写真
色んな食感が楽しめる一皿です♡
ライスペーパー皿がアジアンっぽさUPさせてて更に美味しそうです❤︎
娘の卵アレルギーがきっかけで愛用しています♪
先程、レシピをアップさせていただきました〜♪
良かったらまた覗いてみて下さいね🌟
えびマヨ大好きなのですが、お店に行く機会が中々ないので、お家アジアンしてみました♡
ライスペーパーのお皿、お店みたいな器にしたくて何度か挑戦しましたが、上手くできませんでした〜꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱
味は一緒なんですけどね😅🌟
思わず写真かじっちゃった( ´ ▽ ` )ﾉ
練乳が入るオーロラソース、コクがありそうですね(*^^*)
最高の褒め言葉いただいた気分です😁🌟
練乳、まろやかでクリーミーな味わいにしてくれるのでオススメですよ♡