シンガポールラクサ

エビや鶏胸肉湯がいたをお湯をそのままスープに使うのがコツ。エビは殻付きのまま湯がくこと、塩味の程度はナンプラの量で調整してください。ココナツパウダーは缶詰のココナツミルクの方が香はいいが、1缶開けるとすぐ使わなければ腐ってしまうので、パウダーのものの方が少人数の場合使いやすい。