茄子とピーマンの甘味噌炒め

茄子とピーマンとくれば味噌炒めが浮かびます。
甘酒に砂糖を少し足して甘めの仕上がりに。

しゅうまいにひき肉を使ってしまったので今日は肉なし。
それでもこっくりと美味しい味わいです。