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手料理
- 2016/01/19
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あん肝の燻製です。土鍋で簡単にお手軽に。薫り＆コクがご馳走です♪♪茹で卵とチーズもご一緒に☆
レシピ
作り方
- 1
- 蒸しあん肝は、好きな厚さにスライスし、土鍋にハマる大きさの網に乗せる。そのまま冷蔵庫に入れ１時間置き、乾かす。
- 2
- 土鍋に、２重にしたアルミホイルを敷き、＊を入れる。網を乗せて蓋をして、コンロ中火弱にかけ、10分位加熱。
- 3
- 十分煙が立てば、火を止め、そのまま30分おく。出来上がり☆容器に入れ、冷蔵庫で冷ますと、より馴染んで深みが増します☆
ポイント
＊鍋には匂いが付くので、もう燻製専用wにした方がいいです☆
＊プロセスチーズやサーモン、焼き魚など色々楽しんで。但しそのままでは食べられない食材は、この方法ではNG！これはあくまで表面を燻す感じです☆
みんなの投稿 (1)
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ゆんゆんゅんそのまま食べるより、旨みが断然UP！大好きな上善如水♪♪にも、ばっちり！合います☆
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