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手料理
- 2020/12/17
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うちのココナツクッキー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 室温に戻したバターに上白糖を加えてヘラでよく混ぜる
- 2
- ふるった小麦粉を加えてよく混ぜる
- 3
- ココナツミルクパウダーを加えてよく混ぜる
- 4
- ココナツファインを加えてよく混ぜたら棒状にしてラップに包んで冷蔵庫で一晩（8時間以上）寝かせておく
ココナツファインが結構入るので、寝かせる時間が少ないと上手くスライス出来ません
- 5
- 5mm幅にスライスして、180度に予熱完了したオーブンで15〜18分ほど焼く
焼き立ては柔らかいので、天板に乗せたまま冷ますこと
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アイスボックス方式です
昔、ココナッツミルクにハマった時にショートブレッドをベースに作ったレシピ
これ、美味しくて止まらなくなるから要注意
ココナツミルクパウダーは60g入りがKALDIに売ってます
ココナツファインは小袋も色んなとこで手に入るけど35g〜50g入りとサイズまちまちなので臨機応変で
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