筍たっぷりすまし汁🍀筍尽くしその①

今年、お初の筍。私は田舎に住んでいるので 筍は買うより貰うと言う感覚です。
以前は 実家の山に生える筍を父が下茹でしたのを持って来てくれましたが、病気してからは 無くなりました。
去年も頂き物で、今年も頂きました。
穂先の柔らかい所ばかりでした。
美味しかった〜。