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鯖とれんこんの味噌炒め
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生サバ（切り身) 1匹分
しょうがチューブ 1cm
酒、みりん 各大さじ1
れんこん1節
(味噌ダレ)
味噲、砂糖 各大さじ1
にんにく、しょうがチューブ1cm
いり白ごま 適量
紫蘇2枚
※鯖は酒と生姜に漬け込んで、15分
水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉を付 けて焼くと臭みがとれる。