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手料理
- 2022/06/30
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さつまいもとにんじんのポタージュ
レシピ
材料・調味料 (さつまいもとにんじん)
作り方
- 0
- 10gのバターでたまねぎを炒める。火が通ったらさつまいも、にんじんを加え軽く炒める。
バターが全体に馴染んだら、具材が浸るか浸らないかくらいの水と鶏ガラをいれ、やわらかくなるまで煮込む。
- 1
- ブレンダーやミキサーでなめらかになるまで混ぜたら、豆乳を好みのかたさまで加える。
- 2
- 沸騰しないように弱火であたため、塩麹、こしょう、シナモンで味を整えたら完成。かなり薄味なので、鶏ガラか塩麹を増やしても◎。
ポイント
なめらかにする場合はザルなどでさらに濾す。
夏は冷やして食べても美味～
みんなの投稿 (1)
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ごはんきろくバターでたまねぎをじっくり炒めて塩麹で味つけ。豆乳を使って優しい味わい。
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