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  • 2012/08/13
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帆立とトマトの冷製パスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
トマト
2個
帆立刺身用
4個
オリーブオイル
適量
適量
バジリコ
適量
ニンニク
ひとかけ
作り方
1
完熟トマトをすりおろす。
その中に塩、胡椒、ニンニクすりおろし、オリーブオイルを入れ混ぜてソースを作る。
2
帆立は熱湯にさっと通し、氷水に入れ冷やしたら、水気を拭き、①に合わせる。
3
パスタを表示より1分長く茹でたら、氷水に取り冷やす。水気を取ったら
少し塩をまぶす。
4
③のソースと合わせる。バシルの細切りも合わせる。
ポイント

トマトは完熟を使ってね。なければ缶詰のトマト缶かトマトジュースで代用です。

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