チキンステーキ

鶏の胸肉を買ってきたので、厚さが均等になるように開いて皮目を下にして焼き、両面を焼いてからフライパンに出た肉汁でニンニクを炒め、酒とみりん、しょうゆを加えてソースを作りました。弱火で皮目をじっくりと焼いたので、表面がパリッと仕上がりました。