豚ロースのソテー　ヴィネガーと白ワインのソース

豚ロース肉をソテーして、
キリッとしたヴィネガーと白ワイン、バターで濃厚さを出したソースにしました。

エストラゴンを散らすことでより独特な甘みと香りが豚ロースと合ってより上品な味わいになりました。