狸の宴シリーズ ある日の御料理 [八宝菜] 無化調/無添加/完全自家製料理 皆様に乾杯‼️( ・∀・)っ🍺💥🍺

味付けは塩主体版と醤油味仕立てを選ぶ。
どちらも片栗粉汁で餡仕上げにする。
※火を一旦落とし片栗粉を入れた後に良く焼く事。

各種の茸を使用。
キクラゲ必須。
自家製干し椎茸を使用。
戻し汁は入れる事。

出来れば
毛湯的な出汁をお玉一杯位有ればベスト。
※無化調/無添加のガラの元を湯で溶かしても可
※水と、狸式出汁仕込み醤油を使っても良い
※狸仕込み醤油とは
醤油+酒+味醂+出汁昆布+各種魚乾物漬け込み醤油
(要冷蔵)