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だしとり後の出し昆布で、リメイク昆布の佃煮|にょんにいさん
手料理
  • 2021/02/19
  • 1,035

だしとり後の出し昆布で、リメイク昆布の佃煮

レシピ
材料・調味料
だしとり後の出し昆布
5cm角8〜10枚
水
210cc
醤油
30cc
みりん
30cc
酒
60cc
酢
10cc
だしの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
1
解凍した昆布は好みの幅に刻んでおく。
2
砂糖以外の調味料と水を混ぜ合わせ、刻んだ昆布を弱火で煮詰める。
3
焦げないよう注意しながら、煮詰めたら最後に砂糖をまぜて汁気が無くなるまで煮る。
4
煮あがったら、味が馴染むよう一晩置けば出来上がり。
ポイント

焦げないよう注意して、気長に煮詰めましょう♪
お好みで干し椎茸や山椒の実など入れると、より一層美味しいです。

みんなの投稿 (1)
にょんにい
だし取った後の出し昆布を冷凍保存しておいて、数枚たまったら解凍して佃煮にリメイク。 #昆布の佃煮 #節約料理 #昆布 #保存食/常備菜 #だし昆布
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