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手料理
- 2018/09/28
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♯597 スパイシーフライドチキン♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★をボウルに全て合わせて1時間以上漬け込む。
ボウルに○の薄力粉を加えながらホットケーキの生地くらいにする。
手羽元を☆を合わせた粉に1本ずつ付け170度の油でじっくり揚げる。
全て揚げ終わったら油を高温にして、30秒ほど2度揚げする。
ポイント
1度揚げたチキンを残った生地（更に緩めたもの）にくぐらせ粉をつけて再度じっくり揚げるとザクザク衣のチキンに♪
手羽元を使う時は下茹でしておくと骨から身が取れやすい♪
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