天ぷら蕎麦✨✨✨天ざるからの〜２杯目。😆

✨
お代わりは汁そばにしました。

出汁は鰹昆布。だし巻き玉子に使った残りだよ。それに鶏もも肉入れて煮ました。本当は鴨が欲しかったけど手に入らなかったから代用しました。

返しは作ってないけど、ヅケダレ（醤油、味醂、酒の同割りの煮切り）だけは常備してるからそれを代用して加え、塩で味を決めました。

少しあっさりだが良い出汁が出来ました。😋

蕎麦はもちろん自分で打ったものだ。

天ぷらは最近流行りの華さくり。天ぷらは自家栽培の大葉、ししとう、ゴーヤ。地元産のハモのちくわの磯辺揚げと海老天。

海老天は冷凍の天然アカエビ。ワタ取って包丁入れて筋切りして伸ばしたものです。

う〜ん。😋、汁そばもまた美味しい！汁に溶けた天ぷらもなかなか美味しい！

美味しかった！美味しかったけど、本当に美味しかったんだけど、、、

やっぱ、手打ち蕎麦はざるに限るな！😁








#天ぷら蕎麦 #手打ち蕎麦

こんばんは〜。あー暑い！！ざるそば食べたい！！です。お蕎麦は、基本ざるそばが好きですね。それにして、天ぷらが本格的で豪華です😱

❣️
おはよー❣️😄

そうなんよ、ざるのお代わりも考えたんだけど、ちょうど大量に出汁引いてたから汁そばにしました。😄
でも、やっぱ、蕎麦はざるやね❣️😉

天ぷらは華さくり！これ、ええわ。楽やし！
さあ、今週もお互い頑張ろうね❣️😄✨💛

イチロッタさん✨
こんにちは😃

ついに蕎麦打ちまで✨
先生が褒めるのもわかるくらい
初めてとは思えないくらい上手✨

手打ち蕎麦💖
天ぷら💖
良いお出汁〜💖
全部合わせたらサイコー🙌
美味しそう😋💕

❣️
初挑戦にしては上手でしょ〜😆

キャベツでも小ネギでも何でもかんでも薄く切るの好きだからね、0.５ミリが僕の標準。
蕎麦は1ミリ狙って切ってみました。褒められたから正解だったのかな。😄

こずりんちゃん、来てくれてありがとう。今週もお互い頑張ろうね❣️😄✨💛