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手料理
- 2018/09/13
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あさりのさっと煮 朝ごはん
レシピ
作り方
- 1
- あさりの砂抜きをする。
（水500ml＋塩大さじ一杯の塩水をバットにいれ、あさりを並べて1時間以上放置。水を飛ばすので新聞紙やまな板などで覆う）
- 2
- お鍋を火にかけオリーブオイルをなじませ、あさりとニンニク少々を投入
- 3
- あさりが開いてきたら日本酒または白ワインを回しがける。適量、鍋底から1センチ程のひたひたになるくらい
- 4
- キャベツ、カブなど冷蔵庫の余り物系野菜を投入。蓋をして15分ほど煮て野菜がクタクタになったら完成〜♫
塩コショウはお好みで。結構あさりから濃い味が出るので塩なしでも平気だったり。
もっとスープが欲しい時は味見しながらお湯をたす。キャベツの甘みが嫌というひとは白菜でも。
みんなの投稿 (1)
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こんぶ温かいものが美味しい季節になってまいりました♫
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