ジンジャーブレッド

レシピ

材料・調味料 (10 人分)

薄力粉: 450g

バター: 150g　(一箱）

砂糖: 250g

メープルシロップ（またはシロップ）: 100ml

生クリーム: 100ml

重層: 小さじ1

クローブの粉末: 小さじ1/2

白胡椒の粉末: 小さじ1/2

生姜の粉末: 小さじ1

カルダモン: 小さじ１

シナモン: 小さじ１

作り方

1: 大きめの鍋にバター、砂糖、メープルシロップ、生クリームを入れて弱火にかけます。焦げない様にゆっくり砂糖とバターをしっかり溶かします。

2: 火を止めて少し冷ましたら、スパイスを全て入れて混ぜます。

3: 重層を入れ、小麦粉を網でふるいながら少しずつ鍋に入れて練ります。

4: 全体がまとまったら、２等分か３等分してラップに包み、１５分ほど涼しいところに放置します。

5: いよいよ型抜き！
３mmくらいにのばして、好きな型を使って抜くべし♡

6: 型をぬいたクッキーをオーブンシートを敷いた鉄板に乗せ、175℃で約10分カリカリに焼きます。私の場合、設定が無かったので180℃で焼きました。

ポイント

結構カリカリに仕上がりますが、それで完璧！もしもっとサクサクさせたいならば重層を小さじ2~3に増量すれば、もう少し膨らみます＾＾因に私は今回まさかの小さじ4を入れてしまいましたが、写真の様に美味しく出来上がりましたので、意外に大丈夫！笑　勿論仕上がりはサクサクで、日本の友達には好評でした。ただし、焼くときにはかなり膨張することを忘れずに、間隔をしっかり空けましょう♡

ちなみにノルウェーでは子供たちと一緒にアイシングをします！

材料
①粉砂糖　約125g
②卵白　 1/2個
③レモン汁　小さじ1/4
上の材料をねりねりして、オーブンシートに入れてアイシングすれば、簡単にノルウェーレシピのジンジャーブレッドが仕上がりますよ♡是非お子さんと一緒にクリスマス気分を盛り上げてみてください＾＾