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手料理
- 2021/12/02
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ストウブで筑前煮
レシピ
作り方
- 1
- 鳥もも肉に片栗粉まぶす
- 2
- フライパンで、鶏肉両面焼く
- 3
- 人参と椎茸も入れて焼き色つける
- 4
- 砂糖まぶして1分炒める
- 5
- 醤油まぶして1分、酒かけて1分
- 6
- ストウブにうつしかえ、出汁入れて中火
- 7
- 煮たったら弱火蓋して20分(5分毎にかき混ぜる)
- 8
- 余熱調理
ポイント
冷凍するなら、人参パサつくので小さめに、こんにゃくNG!
味濃いめにするなら、15分弱火蓋のあと3-5分蓋なし中火で煮詰める
冷凍すると野菜はしっとりだったが、やはり鶏肉はパサついてしまう。あたためると大丈夫かな。味はむしろ美味しい👍
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