チャーシューメン¥900「麺家 紫極」さいたま市

さいたま市 旧中山道沿い さいたま新都心駅〜与野駅の間にある、本格横浜家系ラーメンがいただけるコチラ「麺家 紫極(しきょく)」へ伺いました。

11:30頃に到着、珍しく店内にお客様はナシ。

入口右側にある券売機にて
チャーシューメン¥900 + 味玉¥100 を購入。

麺固め、スープの濃さ、脂の量は普通でお願いしました。
ランチタイムはご飯無料でおかわりも無料です。

先にご飯が提供され、カウンターにあるカッパ(漬物)などを乗せて、ラーメンを待ちます。

少しして着丼、チャーシューのインパクトが凄い。
5枚のチャーシューは少し厚めにカットされており、噛み応えはありますが、食べ応えも充分です。

スープは長時間煮込まれているのでしょう、トロッとレンゲに注がれてきます。
バシッとカエシがきいており、濃さ普通でも私にとっては充分。ご飯が進みます。

短めが特徴的な家系ならではの麺は中太で、スープと一緒に口の中へ…美味い。

海苔も3枚あり、ご飯に巻いたり、麺と一緒に喰らったり…幸せ😍

箸休めで良いのか？ほうれん草もいただきつつ、ご飯をおかわりしながら、最後に味玉…黄身がトロッと半熟で味濃い〜ご飯と食べると最高です。

ペロリと完食する頃には、満席で待ちも出来ていました。
たまたま入店したタイミングが良かったみたいです。

店内でスープを仕込んでいる本格家系のお店ですから、人気があるのも当然です。

また伺います☺️

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