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手料理
- 2017/01/16
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バナナムース
レシピ
作り方
- 1
- 板ゼラチンを大さじ2の水でふやかす
- 2
- バナナをフォークでつぶし1分レンチンしてレモン汁をかける
- 3
- 砂糖に水20g入れてレンチン2分くらいして砂糖を溶かす
- 4
- 卵白を泡立てて硬くなったら（3分以上）砂糖水を少しずつ加える
- 5
- 卵黄とふるった薄力粉、牛乳をよく混ぜてから火にかけてカスタードクリーム状にする
- 6
- ❺にふやかした板ゼラチン、バナナを加えてよくまぜる#
- 7
- ❻に泡立てた卵白を少しずつまぜる
- 8
- ケーキ型の側面またはコップの側面に苺を並べて、ムースの生地を流し冷やして固める
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