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- 2013/09/04
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炊き込みご飯+五目寿司
レシピ
作り方
- 1
- ごぼう、人参、あげ、鶏肉をとにかく薄口に切り、出汁袋に醤油みりんで味つけした鍋に順に入れサッと煮る。
- 2
- ①の粗熱を取ったら、だし汁をザルで取り分け冷ます
- 3
- 米を洗い、ササメ昆布を散らし、入れたいのなら五穀米なども混ぜ、②の冷まし汁を入れ、全体としていつものむ水の分量にして炊き込む
- 4
- 米が炊けたら、②の具を適量混ぜて、すこし蒸らす。(具を多めにして煮て冷凍すれば、寿司の具にも転用できる)
完成
ポイント
具の量は多い順に表記。
今回は人参が特に多い。人参嫌いでも、沢山食べてくれる一品です。
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