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手料理
- 2014/03/30
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ボンゴレビアンコ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- パスタを茹でる。
お湯には塩(分量外)をたっぷり。
- 2
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、唐辛子を加えて弱火にかける。
- 3
- フライパンにアサリを入れ、火を中火にする。軽くかきまぜてから酒を加えて蓋をする。
冷凍アサリは凍ったままでOK。
- 4
- アサリの口が開いたら蓋をあける。
シラス、ワインビネガー、茹で汁、ミックスハーブを加えて、弱火にしてパスタの茹で上がりを待つ。
- 5
- 茹だったパスタはよく水切りをしてフライパンに加える。菜箸で混ぜて出来上がり。
ポイント
アサリの殻が割れないように、丁寧に調理することです。
もぐもぐ! (7)
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