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手料理
- 2016/02/05
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帆立入り茶碗蒸し
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 帆立貝柱は身を細かくほぐし、缶汁ごと器に入れる。
卵液の帆立以外の材料を混ぜ合わせ、万能こし器などでこしながら帆立の入ってる器に入れて、ひと混ぜする。
- 2
- 鍋に深さ1/3量くらいまで水を注ぎ、器にラップをかけて入れる。鍋の蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火からやや弱火にして、15~16分蒸す。
タレの材料を混ぜておく。
- 3
- 火を止めてからラップをはずし、竹串を刺してみて、濁った汁が出なければ出来上がり。蒸したてに万能ネギを散らして、タレをかける。
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