豆乳アボカドスープ #登志子のキッチン

太子食品さんの豆乳レシピコンテストで入賞させていただきました。豆乳アボカドスープ　豆乳ゼリーのせ　　　＜材料＞　4人分　　たまねぎ　1/2個じゃがいも　1個アボカド　　1個　　豆乳（北の大豆）　　400cc　　白だし　大さじ2 　　豆乳（北の大豆）　　100cc　　粉寒天　小さじ１  ＜作り方＞　１　小鍋で豆乳100ccを温め,粉寒天をとかす。　　　角型のタッパーなどに入れて冷やし固める。2　たまねぎは薄切りにし、弱火のフライパンで透明になるまで炒め　　冷ましておく。　3　じゃがいもは,皮を剥いて１ｃｍ幅に切り、電子レンジで加熱する。　４　フードプロセッサーに2と3を入れ撹拌する。　　　アボカドと豆乳、白だしも加えてさらになめらかに撹拌する。<span>　５　冷たい器に4を注ぎ入れ、サイコロに切った１をそっとのせる。       













































豆乳とアボカドをあわせると，美しい淡い緑色になります。ほんの少したまねぎの甘みを加え、じゃがいもでとろみをつけます。豆乳ゼリーも、お豆腐とはひと味違った食感で楽しいです！　　　この副賞として太子食品さんの製品詰め合わせをいただきました。　　　すご～～～い