ボロネーゼ(ボローニャ風)

う～ん寄りすぎたな🤔
美味しそうに見えなくてすみません。
ソースも自作です。
誰でも揃うレシピの割に本格的なお店の味になりますよ🍀
#タリアテッレ #フィットチーネ #ボロネーゼ #ボローニャ

パセポン🤭

シナモンを🍝パスタソースにって
初めてf(^_^)(^_^;)

パセポン➕シナモン

⭐お気に入りもらいます😃

美味しそう!!✨
スパイス使いが素敵ですね♡

パセポン…久しぶりな響きです　懐かし
さすがtdlemonさん 　その辺りもプロですね!

ポンはコンカッセが由来だから　パセリコンカッセ→パセコンだったと言う説は本当かしら?

そんな知見はもってないのですが、アルバイト先(不二家系レストラン)のマニュアルに「パセポン」と書かれていました。
パセリのみじん切りを布巾でくるんで水を含ませてしぼる。
容器に入れて半乾きの状態で使っていました。
パセリが苦手な方でもエグくないと言っていました。
うちは息子が苦手なので、こうしています。

今、パセリがどんどん成長してきたので、たくさん刻んで冷凍保存しようと思っています。

古尾谷さんのようにいろいろなハーブをお料理に添えられるように栽培中です🎵

@きなこさん　こんにちは😃
確かに変わってますね。
これもマニュアルのレシピなので、当時は気にしていませんでした。
ボロネーゼソースはシナモン。ロンバルディアソースはにんにくとキノコがトマトベースのソースに加えられていました。
料理で昔を懐かしむのも楽しみのうちでして。

つまらない話を失礼しました(笑)

ひと手間を惜しまない
素敵なことですね♡

そちらは暖かいのですね☀
我が家地方はパセリまでもう一息といった所です
便利なので私も冷凍ストックを切らさないようにしています
袋に入れて冷凍し　凍ったら　くしゃっとすると刻まなくても良いので楽ですよ🌿
良かったらお試し下さいね〜🎶

なるほど。刻むとまな板が緑色になってしまいますね。
私はパセリをムシャムシャ食べちゃうので、出涸らしパセリの「パセポン」は物足りないのです。
ありがとうございます。
「刻まず冷凍」やってみます🎶

私も!!
パセリだけの山盛りサラダ大好きです♡

(๑✪∀✪ﾉﾉﾞ‧✧̣̇‧すごーい‧✧̣̇‧本格ボロネーゼ✨めっちゃおいしそう～～😆👍💕
パセポン！と、マリナラソース！！初めて聞きました♡(///ω///)
なるほど～☆私は、大好きだけど、パセリの苦手な人でもイケそうd(≧▽≦*)←ウチも二人微妙に苦手☆
🌟いただきました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♬

ぽっちさん　ありがとうございます。
昨日の私はこれ一食です。
ヘルシー生活に、「作るのリバウンド」が出てしまいました。
夜、息子のランニングに、ウォーキングで付き合うオプションを付けてこれを食べました(笑)
バブル時代のレシピにヘルシーという言葉はありませんでしたね😅