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胡瓜は塩もみしてしばらく置きます。
茗荷と生姜は千切り。
ゴマ油と唐辛子お好みでフライパンで煎ります。
冷めたら、砂糖、醤油、酢、各大さじ1、と混ぜます。胡瓜は、和える前に、水気を切るか、ペーパーで拭いて下さい。
最後に粉山椒ちょいかけるのもありです～☺