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  • 2013/06/07
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和牛のたたきを作りました。

レシピ
作り方
1
①常温に戻した肉を熱した網に乗せてガスの炎で炙ります。
2
②各面を炙ったら氷水にとって冷ます。
3
③良く切れる包丁でカット、えごまの葉を敷いた皿に盛り付けてポン酢で食べます!
ポイント

お肉を常温に戻してから炙るのが大切!

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